Перосъемные машины

Перосъемные машины и перощипальные машины, являются важной составляющей оборудования для птицеводства, поскольку позволяют автоматизировать и ускорить одну из самых трудоемких операций в птицеводстве – удаление перьевого покрова и пуха с тушки забитой птицы. Если десяток-другой тушек еще можно ощипать вручную, то когда счет идет на сотни и тысячи без механизации процесса обойтись просто невозможно: мясо забитой птицы начнет портиться.

Перосъемные машины и перощипальные машины – в чем разница

На сегодня в практике птицеводства применяются два принципиально разных способа очистки птицы от перьев: влажный и сухой, иногда их называют барабанным и дисковым – по строению рабочих органов.

1. При влажном способе одну или несколько ( в зависимости от размеров машины и от массы тушек) предварительно ошпаренных тушек птицы помещают в барабан включенной перосъемной машины. Перосъемные машины для кур, гусей, бройлеров устроена достаточно просто: неподвижный корпус в виде открытого сверху цилиндрического барабана и быстро вращающееся дно барабана – центрифуга. Внутренняя поверхность барабана утыкана большим количеством упругих резиновых пальцев, такие же пальцы находятся и на центрифуге. Когда тушка попадает на пальцы центрифуги, она под действием центробежной силы отбрасывается на пальцы барабана, которые выбивают перо и пух. Чтобы выбитые перо и пух не разлетались в стороны, производится орошение обрабатываемой тушки водопроводной водой, для чего по верхней кромке барабана проложена специальная кольцевая трубка с отверстиями. Эта же вода уносит сбитое перо в емкость для отходов. Процесс съема пера занимает меньше минуты, то есть при обработке, например, бройлерных куриц перосъемной машиной средних размеров за час можно очистить около 200 тушек. Такимо образом можно обрабатывать практически любую сельскохозяйственную птицу, и мелкую, и крупную: перепелов, кур, гусей, уток и т.п. Операция очистки битой птицы в перосъемной машине достаточно проста и производительность её весьма высока. Но есть и некоторые недостатки этого метода. Прежде всего, необходимо дополнительное оборудование и время для предварительной ошпарки тушек в очень горячей воде. При этом необходимо следить, чтобы тушка достаточно пропарилась, но не начала вариться. К тому же, при этом надо быть осторожным, чтобы не ошпариться самому. Некоторые дорогие профессиональные модели перосъемных машин имеют возможность производить ошпарку непосредственно в рабочей камере перед началом очистки. Другая проблема влажного способа – нередки механические повреждения кожного покрова тушки и частичная потеря её товарного вида из-за превышения необходимого времени обработки.
2. При сухом способе удаление перьев выполняется перощипательной машиной (в просторечии – машиной для ощипывания или машинкой для скубки). Никакого предварительного ошпаривания тушки не нужно. Перья и пух вырываются двумя быстро вращающимися дисками, прижатыми друг к другу плоскими сторонами. Перо и пух, вырванные машиной для ощипывания перьев, удаляются потоком воздуха от специального вентилятора и направляются в специальный мешок для сбора. Такой способ более щадящий для кожного покрова птицы, но производительность его меньше – в среднем 30-40 тушек в час. Встречаются перосъемные машины и других конструкций, например не с барабаном и центрифугой, а сдвумя вращающимися навстречу друг другу валами, оснащенными резиновыми пальцами. К слову, именно свойства резиновых пальцев, такие, как материал, гибкость, упругость, форма поверхности в первую очередь определяют чистоту удаления перьевого покрова.